孩子总是喜欢在外面买一些小零食、小甜点之类的，零食的选择原应是新鲜、天然、卫生营养丰富，外面买来的要么太甜，要么口感不好，“六一”将至，推荐10款孩子喜欢的健康小甜点，自己做，吃着放心。

食材：芒果泥克，牛奶克，动物淡奶油克，白砂糖8克，吉利丁粉10克。

做法：1.芒果打成泥。

2.将克芒果泥放入冰格冷冻。

3.吉利丁粉泡水软化。

4.热牛奶加入吉利丁粉拌匀，直至吉利丁粉完全融化（热牛奶的温度不可超过70℃）。

5.动物淡奶油加白砂糖打发至略微浓稠，加入克芒果泥拌匀。

6.混合好的牛奶，分多次加入动物淡奶油芒果糊中拌匀。

7.将慕斯液倒入慕斯杯中大约1/3，放入冰箱冷冻层半小时。

8.将冷冻好的芒果泥取出，放入已成型的慕斯上。

9.再倒入慕斯液盖住芒果冰块。轻轻晃动使慕斯液平整完全盖住芒果冰块，放入冰箱冷藏4小时。

烘焙小语：1.放到冰格里的芒果泥要提前放冰箱冻好。

2.吉利丁粉加热温度不可超过70℃，否则会失去凝固的效力。

蛋糕材料：鸡蛋2个，细砂糖65克，低筋面粉克，玉米油60克，泡打粉3克，香草精3滴，盐1克。

表面装饰：白巧克力80克，黑巧克力80克。

烘焙：烤箱中层，℃，上下火，烤20分钟左右。

做法：1.鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀，无需打发。

2.加入香草精搅拌

3.筛入低筋面粉泡打粉、盐，搅拌至无颗粒

4.加入玉米油搅拌至柔滑。

5.装入裱花袋，挤入模具中。普通模具需涂上一层薄薄的黄油。

6.7分满左右就可以了，8分满会蛋糕膨胀后会看不见中间的小孔，预热烤箱℃，中层，上下火，烤20分钟左右。

7.出炉，即可脱模

8.白巧克力、黑巧克力分别隔热水融化，放入甜甜圈粘上融化的巧克力。

9.表面再装饰一下即可。

烘焙小语：1.普通模具需涂上一层薄薄的黄油。

2.挤入模具中要7分满即可，否则中间小孔会消失。

原料：去皮绿豆克，黄油30克，细砂糖50克，麦芽糖20克，红曲米粉5克

做法：1.绿豆浸泡12小时以上，

2绿豆加少量水（因为绿豆的品质不同，所以浸泡时的吸水量也不一样，高压锅不耗水，所以水要少），这里用的是高压锅。

3.放入料理机中打成泥

4.锅中放入黄油，没有黄油的朋友可以换成等量的色拉油

5.黄油溶化后放入绿豆泥，小火翻炒。

6.大概五分钟后加入细砂糖和麦芽糖继续翻炒，炒到抱团，盛出备用。

7.晾凉分小团，每个30克，这个分量可以做17个左右。

8.然后用模具压出自己喜欢的形状就行了。

9.也可添加任何配料，可抹茶双色绿豆糕、蔓越莓绿豆糕、樱桃果酱绿豆糕、红曲双色绿豆糕等。放入冰箱冷藏保存。

厨房小语：1.做的过程一定要覆盖保鲜膜，随取随用，防止风干，开裂

2.如果你喜欢硬一点的可以减少5-10克黄油

3.注意不能炒的过干，这样第二天会开裂的，如果感觉炒完比较湿润，可以再炒一下，一般不会黏模具和手的。

曲奇的表面，有着独一无二的漂亮裂纹，包裹着糖粉，就像下了一层雪一样，口感类似布朗尼，有着浓郁的巧克力香味。

材料：低筋面粉克，黑巧克力80克，无盐黄油45克，细砂糖50克，全蛋液75克

，可可粉20克，泡打粉1/4小勺（1.25ML），糖粉适量。

做法：1.黄油和黑巧克力切成小块放入碗里，隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。

2.将碗从水中取出，加入细砂糖搅拌均匀

3.再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状。

4.低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力糊里。

5.继续搅拌均匀，成为浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时（也可冷藏过夜）。

6.冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，糖粉装入碗里，把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉

7.把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离，一次烤不完，可分盘烤。将烤盘放入预热好℃的烤箱，烤焙20-25分钟。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了

烘焙小语：1.泡打粉会帮助曲奇呈现漂亮的裂纹，因此不可以省略，这个配方的泡打粉分量已经减少到合适的水

2.小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹，所以小圆球之间一定要留出至少4CM的距离哦，否则它们可能会连成一片了。

食材：吐司片3片，鸡蛋1个，香蕉3根

做法：1.鸡蛋打散。

2.吐司切掉边，吐司上放剥好的香蕉。

3.紧紧卷起来。

4.裹蛋液。

5.煎至金黄，盛出。

1.一定要用熟透的香蕉，这样不会有酸涩感。如果香蕉过于粗大，可以改刀切细瘦点儿。

2.如果有的朋友喜欢吃甜的话，可以搭配果酱、炼乳、沙拉酱、蜂蜜等。

食材：杏仁粉50克，面粉克，白砂糖45克，盐1克，花生油60克，腰果适量。

表面刷液：蛋黄液适量。

烘焙：烤箱中层，上下火，℃，约20分钟左右。

做法：1.面粉过筛后，加入糖、盐、杏仁粉放入碗中。

2.再加入花生油。

3.搅拌混合均匀，用手揉成团。

4.将面团分成小圆球，顶部按上腰果压扁。

5.放到烤盘中，刷蛋黄液，也可以不刷。

6.烤箱预热℃，预热好后，放进烤箱，上下火，中层，烘烤约20分钟左右，烤到表面呈微焦黃即可出炉。

食材：菠萝1个，盐适量，柠檬汁少许。

烘焙：烤箱中层，上下火，℃，15分钟，转℃，约20分钟。

做法：1.将菠萝去皮，切成约3、4mm厚的薄片，泡在加了少许盐和柠檬汁的水里。

2.取出，沥干水分，平铺在烤网上。预热烤箱℃，预热好后，放进烤箱，上下火，中层，烘烤15分钟，转℃，烘烤20分钟。有热风循环功能，开启循环风烘烤。

8、食谱：蜜汁苹果卷

料：苹果1个，全麦土司4片。

调料：糖15克，蜂蜜30克。

做法：1、洗净苹果，切片放入锅中，锅中放水加白糖

2、煮开，放苹果片再煮一分钟，关火盖上盖子备用。

3、取1片卷成花芯。

4、花芯外面包1片苹果片。

5、依次包上苹果片，成玫瑰花状。

6、全麦土司片放入纸模中，再将玫瑰花放在上面。

7、煮苹果的水加入蜂蜜中，调匀刷在苹果上。

8、预热烤箱度，上下火烤10分钟即可。若是喜欢吃甜，可在出炉后再刷一层蜂蜜。

厨房小语：1.苹果对半切开，千万别切太厚。

2.苹果片稍烫一下，一软就可以取出，否则苹果给煮烂了，花边都不红了。

9、食谱：果酱夹心饼干

料：低筋面粉克，无盐黄油70克，马铃薯淀粉37克，盐1克，糖粉45克，全蛋液45克。

夹心馅材料：果酱适量。

做法：1.将糖粉加入黄油中，用打蛋器低速将黄油和糖粉搅拌均匀，黄油呈蓬松状态。

2.分次加入蛋液。

3.每次加入蛋液前都要和黄油拌匀，防止油水分离。

4.加入过筛的低筋面粉、马铃薯淀粉、盐。

5.用橡皮刮刀拌匀，然后放进冰箱冷藏半小时。

6.冷藏后的面团擀平，用大模具按压出花型。

7.另一块在花型中间用按出小的心型。

8.完整的花型上涮蛋液。

9.两块搭配在一起。

10.放入烤盘中，预热烤箱，中层，上下火度，烘烤20分钟左右。

11.烘烤后从烤箱取出放凉后抹上果酱。

烘焙小语：1.黄油一定要软化后才好打发，这样做出来的饼干才香酥好吃。面团冷藏半小时，是为了好操作。混合的时候不要转圈搅拌，以按压的方式搅拌，避免出筋。

2.烤制时间依饼干厚度和自家烤箱而定。

10、

材料：大西红柿1个，乌梅8个。

调料：蜂蜜适量。

原料图：

做法：1.西红柿洗净，将西红柿上切一个十字花刀，放入碗中，倒入沸水。

2.用沸水烫过的西红柿很容易就剥去外皮了。

3.西红柿切块。

4.乌梅去核，切丁。

5.将乌梅、西红柿放入料理机中，加适量凉开水，打成汁。

6.倒入果汁杯中，调入蜂蜜即可。

厨房小语：加水的量，可依据自己的喜好加。