美式软曲奇

今天来教大家做火爆全网的“美式软曲奇”

别看它丑萌丑萌的样子

吃起来味道可是相当不错！

这次一次性教给大家六种口味：

带有咸味的三重起司控和爆浆花生肉松

超罪恶的奢华三重奏巧克力

酸甜清爽的柠檬起司

和茶香四溢的抹茶草莓棉花糖、浓焦糖焙茶

绝对满足你的多重味蕾！

一次做出超吸睛的饼干礼盒～

早餐牛奶咖啡，来一块

下午一杯红茶，来一块

休闲煲剧看书，来一块

外出野餐露营，来一块

好啦，准备起原材料，开始动手吧??

食材准备

——80g饼干，约六片——

原味

制作流程

1/7黄油室温软化，手持搅拌机打发至泛白

2/7加入红糖和白糖，继续打发

3/7分次加入室温蛋液（务必缓慢且多次的加入，避免分离）

4/7筛入所有粉类，用刮刀切拌均匀，轻柔地操作，避免出筋

5/7倒入所有配料，包上保鲜膜，滚成圆柱状，冷藏1小时再烘烤。

6/7将面团分成6个约80克的面团，搓成圆球放上烤盘，间隔要预留位子喔～稍微压一下，变成一块厚厚的圆饼，插上装饰，即可放入℃烤箱烘烤13-15分钟。

7/7出炉后务必放凉再移动，不然会整个裂掉喔！

基础原味面团制作好后

我们就可以开始做不同的口味延展了！

这次一共为大家带6??种口味

大家可以根据基础原味面团的第5步开始

做以下6种口味变化

口味1??三重起司控??

1/2（??前面步骤参考原味面团1-4）步骤5开始，将三重起司口味的材料加入面团拌匀

2/2烘烤前插上几颗乳酪丁装饰，烤出来会有点焦焦的很漂亮

口味2??巧克力三重奏??

1/2步骤4一同筛入可可粉

步骤5將巧克力、耐烤巧克力豆加入拌勻

2/2烘烤前的装饰可插入几颗耐烤巧克力豆，若想要巧克力味更加浓郁，也可插上几片巧克力，但烘烤完会融化，必须等冷却一夜后才会凝固哦～

口味3??爆浆花生酱肉松??

1/4制作前先挖取6大勺花生酱，冷冻成型

2/4步骤5加入肉松拌匀

3/4步骤6面团分切成6个后，压扁包入一勺冷冻花生酱，包覆完整后再继续后续的烘烤.

4/4烘烤前撒上肉松做装饰

口味4??抹茶草莓棉花糖??

1/4步骤4一同筛入抹茶粉

2/4步骤5加入蔓越莓干拌匀

3/4步骤6面团分切成6个后，压扁包入一颗棉花糖，顶部不用包覆完整，露出一点棉花糖烤完更漂亮

4/4放凉后撒上冻干草莓碎做装饰

口味5??浓焦糖焙茶

1/2事先准备焦糖酱。细砂糖50克加适量的水，中小火煮至琥珀焦糖色。关火后加入15g无盐奶油，搅拌均匀后再加入25克鲜奶油，小火煮至浓稠即可放凉备用

1/2步骤4筛入焙茶粉，步骤5加入2大勺焦糖酱和Lotus饼干碎，搅拌均匀

烘烤前把面团稍微压平，放上一片Lotus饼干作为装饰。

口味6??酸柠檬起司??

1/2奶油奶酪室温软化，加入糖粉搅拌均匀，分成20g一球。可利用保鲜膜捆成球状，冷冻成型

1/2步骤5加入柠檬汁、柠檬皮屑搅拌均匀

1/2步骤6面团分切成6个后，压扁包入一球冻硬的奶油乳酪，顶部不用包覆完整。

出炉放凉后刨上柠檬皮屑做装饰就完成啦

成品展示