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关于烘焙我想说:我有人问我玩儿烘焙是为了什么,又费钱又费时间的?想吃出去买,又方便还好吃,再说又不是天天想吃。那啥,我是茹宝妈妈李典典呀我要做茹宝姐姐般的妈妈呀所以,我要跟她一起玩儿面粉,黄油,鸡蛋……不过你想听大实话:最简单的就是不要让她在家就只是趴电脑前或者电视前面!听朋友说烘焙应该从最基本的开始学起,比如蛋挞,比如饼干……因为认识几个玩烘焙的朋友,所以妥妥的各种准备材料,反正不会的产马求救呗嘻嘻。在此感谢下鱼姐、娜姐和唱唱妈她们是各种帮忙,各种提建议和方法因为是第一次玩这个,所以很多最简单的都不会。谢谢你们俩没嫌弃我。从最基本的开始教我,帮我呃,煸情的话就不多说哈。你们懂就好了那天上网搜了一下奶香曲奇的方子,没多想就自己试了下结果,不多了,说多了都是泪呀看图就知道了。哎,第一次做奶香曲奇,结果………我跟徐总说的时候他说你怎么没放冰箱冷藏呀,结果我问我那些烘焙的朋友也说挤好后放冰箱冷藏半小时再烤就可以了。(朋友说还有可能黄油没软化好或者打发不充分,所以烤时不能定型)好吧,徐总果然牛,我还怪他怎么不提前跟我说,他很淡定的说我在睡觉怎么知道你再烤什么东西呀。好吧,好在味道确实不错,反正自己吃,好吃就够了。下次记住了!没关系,失败无所谓,继续努力呗放假那几天我在家搜了很多各种曲奇的方子然后用笔记下来,各种总结归纳最后自己总结了一个自己的配方,个人感觉挺适合自己用的,至于是谁的配方我也不知道了因为我几乎都看遍了,总结出了自己专有的傻瓜式。我做菜的风格就跟我发美食贴子一样一样的怎么简单怎么来,你们懂的妥妥的老公出差的时候带回来的咖啡粉,真心太苦了,虽然我爱吃咖啡但这种纯度真心喝不下去好吗?那天就用来做了一次咖啡曲奇。(呃,我这人吧,要不不说话,要不就话死多。)材料:黄油:g,细砂糖:40g,糖粉:40g,牛奶:40g,咖啡粉:10g,盐:2g,低粉:g做法:1、牛奶隔水加热倒入细砂糖溶化2、黄油室温下软化打发(发白)3、分两次加入糖粉,盐,每次打至有光泽再加入另一半4、筛入g低粉,10g咖啡5、所有材料全部搅拌均匀即可6、分多次装入布质裱花袋(因为我这是新手不知道怎么裱花,鱼姐说如果逆时针会更轻松,收口也会更好看的。)7、为了保证定型效果可以放到冰箱冷藏30分钟再烤8、预热烤箱度,烤20分钏左右(这个要自己掌握的哈,我是新手几乎是每隔一会就去看看的。好在我这次烤的是咖啡曲奇,即使糊了也看不出来。哈哈。)呃,自己心血来潮搞个几个不同的形状。茹宝说这是爱心。哈哈。第一盘的时候折腾出了这种空心的,呃难看是难看了点,但是第一次嘛,要理解我,鼓励我对吧。哈哈。

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