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天气愈来愈凉,不自觉的就想吃一点甜的,曲奇饼干好做又超好吃,每年入秋后都要做给孩子和自己吃[偷笑R],也是自己私房的售卖配方,这是一个配方对,材料好,怎么做都好吃的小零食。自己在家做几乎无难度!也可以用葡萄干,不过蔓越莓的酸酸甜甜更清新,加入核桃营养更好,同时又增加了坚果的醇香我的配方如下,跟着我做,绝不翻车

ByMay的厨房

用料低筋面粉30克黄油10克糖克核桃碎70克蔓越莓碎70克鸡蛋黄个全脂奶粉5克做法步骤

1、软化黄油,手轻松按个洞,电动打蛋器搅拌一下

、加入糖粉后,打蛋器不开机,手动搅拌一下,然后开高速打发

3、分次加入常温蛋黄,大概三次,打到蛋黄全部被吸收

4、加入全脂奶粉,用打蛋器继续搅拌均匀即可,用刮刀把打蛋器头上全部刮下来,不浪费

5、筛入低粉,用刮刀翻拌均匀,可以用切拌的方式,切切切,四周绕场翻一次,再切切切,四周绕场翻一次,一直到看不见干粉为止

6、加入处理好的蔓越莓碎和核桃碎,戴上手套,用手捏成团即可,不要揉搓。

7、最后整成自己喜欢的形状就好,我比较喜欢放在保鲜袋里整形,很方便。圆形,方形看你喜欢,放冰箱冷藏1到小时,手摸着硬了就好。

8、切片,厚度不要太薄,容易糊,大概0.7左右就好。

9、提前10分钟预热烤箱,中层,上火,下火,烤15分钟左右即可,主要看颜色,上色基本放凉就是酥酥脆脆的

小贴士

轻声嘱咐:没有电动打蛋器,可以用手动的方式多搅拌一会,这样成品烤出来会更蓬松酥脆,既然做,就做的更好吃一些。具体温度看每家的烤箱脾气决定哟,可以试烤少量,调试好了再大量烤。

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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