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鸡蛋是我们餐桌上经常见到的一道食材，无论是煮、蒸、炸，都可以见到它的身影。那么关于它，你了解多少呢？每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。一、材料准备：主料:腰果克、白芝麻克、鸡蛋50克、低筋面粉克辅料:黄油克、糖粉克调料:食盐2克、白糖克、细砂糖35克、香草精适量二、腰果曲奇的做法：1.腰果放入冷水中煮上三分钟，捞出后控干水分，将腰果放入冷油中，火不要太大，不停的翻炒2.直至炸得微微发黄后捞出来，将洗干净的白芝麻炒熟，锅中放入适量的糖和少量的植物油，开小火，不停的翻炒3.炒到白糖完全融化，成黄褐色且无气泡，下入炸好的腰果翻炒，直至表面都均匀的裹上糖稀，再下入炒熟的白芝麻翻炒4.不停的翻炒，让芝麻都粘满腰果的表面，芝麻腰果就完成了，黄油室温软化，加入细砂糖、糖粉、盐等材料，打发成为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状5.分两、三次加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀6.再加入香草精搅拌均匀，再加入过了筛的低筋面粉，用橡皮刀象切菜一样切入，轻轻搅拌，千万不要划圈搅拌7.将搅拌好的黄油面糊放入挤花袋中，烤盘上垫有锡纸，将面糊挤成圈在烤盘上，每个饼干之间要留出间距8.中间填上芝麻腰果，放入预热度的烤箱，放烤箱中层烤至边缘着色即可，大约需要18分钟9.烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存经过长的等待，咱们小巧精致的腰果曲奇终于可以和我们见面了。阵阵的香气，真是在挑战人们的味蕾啊，小巧精致的外表，真是棒极了。这样色香味俱全的美味，你难道不值得拥有吗？饭后为自己和家人做一道美味的甜点，坐在一起聊聊天，不是棒极了吗？内容来自网络，如有侵权，请告知。
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