|
这款快手小甜品确实是非常简单又美味的选择，无论是早餐还是下午茶零食，都能满足口腹之欲。通过揉面团、擀片、切割和烘烤几个简单的步骤，就能制作出外酥内软的美味小吃。 百家号组件百家号组件打开百度APP立即扫码下载免费咨询#热点引擎计划#而且，它的可塑性非常强，可以根据个人口味添加各种配料，如葡萄干、巧克力豆等，使得口感更加丰富多彩。同时，制作时还可以根据烤箱或炸锅的实际情况调整烘烤温度和时间，以达到最佳的口感效果。特别值得一提的是，这款小甜品在放凉之后口感更佳，介于面包和饼干之间，有一种独特的厚版软曲奇的感觉，非常适合搭配牛奶或咖啡一同入口。 总的来说，这款快手小甜品不仅制作简单，而且口感绝佳，是适合家庭制作的美味小吃。无论是自己享用还是招待客人，都是不错的选择。 食材 制作步骤： 1、黄油切小块放入大盆稍微软化 2、加入面粉、盐、糖、泡打粉。现将粉类大致混匀，然后揉搓 3、揉搓至沙子状，用力捏可以捏成块，一搓就又碎了的状态。这一步不建议戴手套哦，手套太滑了不好操作 4、加入鸡蛋和奶油，其中预留10g奶油先不加，观察面团状态看情况再加，先用筷子大致搅拌成块，然后上手成面团（差不多就行，不要揉）（鸡蛋比较大的话奶油就少放一点，鸡蛋小就多放一点，鸡蛋和淡奶加起来-g就ok） 5、揉好的面团放在冰箱冷藏室松弛20-30分钟后取出（着急的这步可以省略）（天气太热的话面团会偏软，冷藏出来就会好了） 6、擀成厚片，方的圆的随意，厚度0.5-1cm根据喜好调整，我擀成了9寸大小。预热炸锅度 7、将面片对折，用慕斯模或其他模具切下形状，多出来的部分重新团成团再擀平对折印出形状，不要浪费了哈～没有模具可以用刀切成三角形的小块 8、表面刷上蛋黄液或牛奶，放入垫油纸的炸锅里，留一点空隙，度烤10分钟，这个时间出来的是外面酥酥的里面是软的，喜欢更酥脆加3-5分钟。 烤箱版本：-度烤20分钟 9、一次烤不完放冰箱冷藏，第一锅出来之后可以从冰箱拿出来直接烤 完成～因为面皮对折了一次所以会有开口笑哦 凉了真是太！好！吃！了！！口感介于面包和饼干之间，有种厚版软曲奇的感觉，搭配牛奶或者咖啡再好不过啦～ 更新-做了加巧克力豆的，第一锅出来五分钟直接被我和我爸吃没了哈哈哈哈哈哈哈哈哈 小贴士 1我的炸锅是飞利浦的，实际温度较高，小熊、九阳和其他实际温度偏低的炸锅请用度烘烤2这款口感就是略干的，最好搭配牛奶或者咖啡等饮品食用哦3可以在第4步中加入葡萄干、蔓越莓干、坚果、巧克力豆等，口感更加丰富4我的鸡蛋偏小，带皮50g左右，鸡蛋太大超过60g的话其他材料也要相应做出调整哦5关于面粉：我用的是普通中筋面粉，喜欢更蓬松口感用高筋，喜欢更酥脆的用低筋，但成品差别不大，不用特别纠结6泡打粉不可以用其他粉替换，也不可以不加7这个甜度刚好，绝对不会过甜，第一次做建议不要动糖量！实在觉得不合口味第二次做再调整 #最想学的配方# 在线征集大家最想要的食谱配方~评论区留言告诉我你最想学什么？ 如果喜欢这篇食谱，小可爱们记得
|
