成功复刻！天价日式蕾丝曲奇，超香酥，学会立省元！

真的超爱吃曲奇饼，入口的奶香酥松太治愈了！最近一款日式曲奇爆火了，不仅是因为好吃，还因为价格实在太天价了！区区12块就要人民币，吃过一盒实在过瘾，就是荷包肉疼。回来自己复刻一下，没想到不比买的差，超漂亮的蕾丝边，层层起酥，入口即化，太好吃了！做法分享给大家，学会不用买，立省！

黄油克，黄油（焦化）40克，低筋粉克（做可可味换可可粉10克），糖粉70克，食盐2克，蛋黄35克，杏仁粉40克

1，黄油小火煮沸后继续煮，直到底部出现焦化有浓郁奶香即可。

2，将焦化黄油过滤一遍，把里面的杂质过滤出来，稍放凉备用。

3，室温软化的黄油加入食盐和糖粉。

4，启动厨师机，先低速混匀再中速打发，出现清晰纹理后加入蛋黄打发。

5，加入焦化黄油搅打均匀。

6，将低筋粉和杏仁粉混合过筛进黄油糊内拌匀。

7，装入保鲜袋，擀成0.4CM厚度的面片，冷冻变硬，取出用圆形模具压出圆胚。

8，把圆胚放入杯子蛋糕模具内，烤箱上下火度预热好，放入中层烤18-20分钟即可出炉。

出炉后冷却，轻轻敲打模具，转动底部即可脱模，用杯子蛋糕模具来做，底部可以放一片油纸更方便脱模，如果模具粘壁，就要刷一层黄油。实在没有也可以用纸杯蛋糕杯子来做。

做好的蕾丝曲奇外边都是层层好看的蕾丝，酥脆到手拿都很容易碎，入口尽是奶香焦香，真的太好吃了！这里的配方能做20片左右，真的好省钱~你也快来试试吧！