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你喜欢曲奇吗？你自己烤过曲奇吗？你会对最终产品崩溃成小饼干而感到沮丧吗？如果你曾经经历过这些问题，今天你的救世主“晨光”来救你了。多年来，我带来了珍藏的独家公式。这个配方永远不会塌下来。在进入烤箱之前和离开烤箱之后，让你手中的曲奇变成“同一个曲奇”。曾几何时，晨光也会为曲奇这种小食物而烦恼。不管我怎样在烘烤前挤出美丽形状，离开烤箱后总是变成一个没有任何亮点的小饼干圆形。幸运的是，晨光是一个无法抗拒失败的人，有着良好的意愿。最后，我找到了最佳的比例和技巧。今天，让晨光向公众公布这个食谱。材料清单低筋粉×克吉士粉×45克无盐黄油×克糖粉×50克盐×1克蛋清×1材料说明吉士粉末：一定要仔细看是“吉士粉”，不是“芝士粉”哦！如果使用不当，那将是一场灾难！无盐黄油：是无盐黄油！如果你有足够的钱，我建议你可以选择“总统牌”黄油，就像它的家庭奶油一样，质量和味道一流。如果你第一次吃了这个牌子，晨光会给你一个下面的链接，你可以参考一下。蛋清：大约是60克左右个鸡蛋的量。如果你的鸡蛋太大或太小，你可以考虑适当减少或增加它们。作为唯一的水来源，蛋清的含量直接影响曲奇是否会崩塌。盐：1克的盐没有用完吗？如果你手上有“茶匙”，用1/4茶匙盛一个平勺子差不多。根据盐的厚度会有一些差异，但效果并不显著。生产步骤首先，我们把称好的无盐黄油切成小块，在室温下软化。注意这里的黄油是“软化”而不是“化掉”哦！也就是说，当你用手指按黄油时，你可以很容易地把它从巢里按出来。不要等到它变成液体。02年。用电动打蛋器将黄油软化，低速转动至光滑状态（没有颗粒感，打蛋器停止后，成堆的黄油会有连续的美观条纹）。03年。在光滑的黄油中加入糖粉和盐，继续用打蛋机低速打至“蓬松发白”状态，即体积明显较大，整个颜色看起来是白色，而不是白色。04年。将蛋清倒入蓬松的白色黄油中，继续用打蛋器打至黄油和蛋清完全融合。05年。将低筋面粉和吉士面粉过筛，然后加入黄油中（请注意：不要偷懒，如果你想有好的口味，你必须过筛）。把它们混合均匀，不要过度混合。06年。如图所示，将裱花袋和准备好口放入杯中，然后将混合好的面糊放入裱花袋中。如果你习惯于把裱花握在手里，没关系，但会更方便。这是个小技巧。07年。现在是打开烤箱预热的时候了。晨光采用度预热。如果你的烤箱比较小，你可以试着把它预热到-度，以防温度过高时烤焦。另外，如果您的室温过高，可以将裱花袋面糊放入冰箱冷库中10-20分钟，然后进行裱花操作。08年。好啦，现在你可以在烤盘上展示你强大的裱花技能。如果一次使用裱花袋子，建议同时使用两个裱花袋子，以防止裱花袋子破裂。09年。将挤出的曲奇放入烤箱度，烤10-15分钟。如果你正在尝试晨光配方，请定期检查，不要过量。（如果使用-度的温度，时间大约是20分钟左右）总结怎么样？这是一种成就感吗？新做的曲奇不用等它凉了就酥了，味道特别。这是晨光“维也纳樱花曲奇”的唯一珍藏公式。如果您在烘焙过程中有任何问题，可以在评论中留言告诉晨光，它将在第一时间回复您。如果你的成品真的像晨光说的那么美味，我希望你能到晨光来给大家看！
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