黄油曲奇

By苹果的萍

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！

原料：低筋面粉、蛋黄、白糖、黄油、盐、香草精。

做法步骤：

第1步、黄油室温软化。

第2步、黄油加入盐用打蛋器微微打发。

第3步、分2次加入白糖用硅胶板混合拌匀。

第4步、加入蛋黄、香草精用打蛋器最低档位打匀。

第5步、分2次筛入面粉用刮刀切拌混匀，拌匀不看见干粉即可。

第6步、这个样子，装入裱花袋。

第7步、挤出喜欢的花样。

第8步、小可爱。

第9步、烤箱预热度，四层烤箱下面数上来底第二层，度烤30分钟。

第10步、刚刚烤好的曲奇是软的，一定要冷却，密封保存。

第11步、配上牛奶就是早餐，配水果茶就是下午茶的甜点哦！

第12步、酥到掉渣。

小贴士：

1、黄油必须室温软化到软膏状，用刮刀可以非常轻易的拨开，如果黄油软化不到位，可能挤破N个裱花袋都挤不出来。2、香草精和盐都是用来调味的，这样黄油曲奇味道才不会只有甜味那么单调，有一丝丝咸味和香草味。3、低筋面粉过筛分两次加进去，然后用刮刀切拌混匀，黄油软化到位了，面粉是容易被黄油吸收进去的，拌匀到看不见干粉就马上停止，切勿过度搅拌，面粉起筋，曲奇花纹就可能会消失。4、曲奇刚刚烤好之后是软的，一定不要去动它，等它的室温自然冷却就会变得酥脆了，冷却后室温放在密封罐中，可以保存2周以上，曲奇不能冷藏，冷藏出来后会受潮变软的。

来自美食天下苹果的萍的作品。