小零食出现在我们生活的点点滴滴中，朋友聚餐、家中待客又或者是自己嘴馋，总会买上一些，放着慢慢品尝。零食作为总称，包括了很多种不同品类、口味的东西，饼干就是其中一种。

说到饼干，酥到掉渣的曲奇饼干、葱香十足的葱香薄片饼干、酸甜可口的蔓越莓饼干、入口即化的威化饼干……相比较下来，你更加喜欢哪儿种呢？

吃零食虽说可以满足口腹之欲，更多其实是想用零食缓解情绪，释放压力。在这个于我们父辈们完全不一样的时代，快节奏的生活方式，让我们内心总会有压力，再加上大家所处着一样的环境中，朋友聚会等缓解压力的时间越来越少。因此，我们需要一个突破口去把压力释放出来，所以吃零食就成为了现在年轻人的一种消遣解压的一种方式。

今天栗子就跟解锁几款简单的饼干做法，不用打发，只需要简单的搅一搅，拌一拌，再放入烤箱，烤好出锅就可以吃了，而且吃不完可以放起来，下次继续吃，快来一起试试吧！

●所需食材:

白芝麻50g、蛋清75g、白糖40g、低筋面粉26g、玉米油25g

●做法:

①蛋清、白糖放入合适的器皿中，混合均匀，慢慢搅拌至糖融化。然后筛入低筋面粉，搅拌均匀，再放入玉米油跟芝麻搅拌均匀备用。

＆小贴士:

▲家中有糖粉，直接把白糖换成糖粉即可，白糖搅拌的时间比较长。

▲如若没有玉米油，可以换成其他味道比较小的油也是可以的。

②烤箱度预热10分钟，然后把搅拌好的面糊整个倒入烤盘中，用刮刀刮平，尽量让每一处都差不多厚。随后把烤盘送入烤箱中层上下火度，烤24分钟。

＆小贴士:

▲烤盘要用不沾烤盘，如果没有就铺上一层油纸即可。

③烤制时间到了之后，取出烤盘里的芝麻薄脆饼干，趁热切成切成薄片，等到晾凉之后，装起来密封保存就可以了。

＆小贴士:

▲一定要趁热切，凉了之后再切，一切就碎，实在不想切，直接用手掰开就可以了。

烤好的芝麻薄片饼干，焦香酥脆，带着芝麻，越嚼越香，可能烤上一盘根本都不够分，而且不用打发，只需要整个搅拌好倒入烤盘直接烤就可以了，还不快试试。

●所需食材:

白芝麻15g、蛋清85g、白糖5g、低筋面粉2g、玉米油26g、葱叶碎12g、盐2g

●做法:

①蛋清、白糖、盐放入合适的器皿中，混合均匀，慢慢搅拌至糖融化。然后筛入低筋面粉，搅拌均匀，再放入玉米油、芝麻、葱叶碎搅拌均匀备用。

②烤制切块跟做芝麻薄脆饼干一样的做法:

烤箱提前预热，把面糊整个倒入烤盘中，用刮刀刮平，随后把烤盘送入烤箱中层上下火度，烤25分钟。烤好之后，趁热取出切块，晾凉后切块密封保存。

＆小贴士:

▲一定要把面糊均匀的平铺在烤盘上，让它每一处都受热均匀。

这款饼干是一款偏咸口的饼干，做好的饼干葱香十足，晾凉之后，吃起来嘎嘣脆，很容易就可以做出来哦！

●所需食材:

杏仁片g、蛋清0g、白糖5g、黄油15g、低筋面粉9g

●做法:

①黄油提前隔热水融化成液体。然后把蛋清、白糖放入合适的器皿中，混合均匀，慢慢搅拌至糖融化。再放入融化好的黄油，筛入低筋面粉，搅拌均匀至无干粉状态。最后放入准备好的杏仁片，再次混合均匀备用。

＆小贴士:

▲搅拌杏仁片的时候一定要轻轻的搅拌，不然杏仁片容易碎。

②搅拌好的杏仁片，盖上保鲜膜静置一会儿，使其变得软润后，平铺在铺好油纸的烤盘上，然后再用模具稍微整理一下形状。

＆小贴士:

▲形状可以根据自己的喜好调整，如果不想麻烦的去整理的话，可以直接平铺薄薄的一层，等到烤好，趁热直接切就可以。

③烤箱度提前预热5分钟，把准备好的烤盘放入烤箱中层，度烤19分钟，就可以了。

＆小贴士:

▲以上所有的饼干烤制时间，都根据自家烤箱温度调整。

奶香酥脆的杏仁酥，你喜欢吃那。是不是真的很简单，真的是只要你想就可以成功。

以上就是栗子今天分享给大家的饼干教程，不知道你有没有看的流口水呢？喜欢的话就收藏起来，动手做一做吧！我们明天继续，大家晚安！