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白癜风治疗微信群 http://nvrenjkw.com/nxzx/5718.html红糖红枣糕大家好，今天继续来给大家分享烘焙食谱——红枣糕，红枣糕一直是家人最爱吃点心，尤其是老人特别喜欢，每次烤满屋都是红枣的香气，这次改良了配方，也加量了，做了大盘的，减少了小苏打，泡打粉以及油和红糖的用量，吃起来口感没有那么油润，不会甜腻，采用全蛋打发的方法，基本没有什么难度，如果你不太会观察鸡蛋打发的状态，我也会给出打发具体的速度和时间，严格按照我给出的方法做，从准备用物到出炉大约需要1小时的时间，算是非常简单快手了，而且做出的红枣糕组织蓬松柔软，枣肉十足，但还是有很多要注意的地方，在具体步骤中我会做详细介绍红枣克，红糖克，玉米油克，低筋面粉克，小苏打3克，泡打粉3克，鸡蛋5个，白芝麻（装饰）适量1.做红枣糕一定要做好充分的准备工作，一定要提前准备好全部用料并且称重待用，我的前5步都属于准备阶段，首先将红枣凉水下锅煮，开锅后转中火煮10分钟，捞出，配方给出红枣克用量为带核没煮时的红枣量2.待到红枣晾至不烫手就可以切了，去核切碎备用3.晾凉红枣的时间可以用来做其他材料的准备工作，红糖我用的是块状红糖料理机打碎过筛的，如果用普通的红糖也要保证没有硬块，想尽一切办法将红糖的结块碾碎备用即可佳一粒甘蔗红糖粉烘培糕点心月子泡红糖水批发正宗手工老红糖袋装淘宝月销量0￥16.98￥21.8购买4.准备粉类，将低筋面粉，泡打粉，小苏打全部称重后放在一个盆中即可，可以稍微混合均匀备用即可￥5埃德蒙特低筋面粉蛋糕粉家用烘焙蛋糕曲奇饼干小麦粉烘焙原料1kg淘宝月销量￥25￥39购买已下架5.然后是模具的准备，长方形不粘模具在底部铺一层油纸（11寸），油纸的边缘稍微高于模具底部一点即可，我发现如果模具的边缘也有油纸对于红枣糕的爬升会有一点影响，所以我只在底部铺了油纸6.准备工作完成就可以开始制作了，要用稍大的打蛋盆，保证干燥，打入5个新鲜的鸡蛋7.将红糖一次性加入鸡蛋，电动打蛋器直接开最高速打发，开始会产生很大的气泡，红糖与鸡蛋混合后颜色会变得很深，随着打发时间的推移，气泡开始越来越小，颜色也开始越来越浅，沿着打蛋头可以看到浅浅的纹路了，越来越浓稠就是打发好了，全程高速打发6分钟，如果你不会观察状态，就直接打6分钟，鸡蛋新鲜的情况下是一定可以成功打发的8.接着加入玉米油，继续开高速打发1分钟，如果不介意油量，可以将玉米油用量增加到克，这样吃起来完全不会有一点干的口感9.接着加入红枣碎，用刮刀翻拌均匀10，将混合好的粉类，一次性全部过筛到盆中安琪无铝害包子泡打粉家用家庭装g馒头包子专用发酵复配膨松剂淘宝月销量75￥4.5￥29购买已下架11.用刮刀采用上下翻拌的手法翻拌均匀，没有面疙瘩没有干粉即可12.做好的红枣糕面糊在距离模具20厘米高处倒入模具，然后端起烤盘在距离桌面10厘米左右高处落下，震出大气泡，然后撒一层白芝麻￥2中澜熟黑芝麻熟白芝麻2瓶组合即食免洗罐装五谷杂粮农家芝麻干吃淘宝月销量旗舰店￥17.8￥39.6购买已下架13.烤箱要提前预热，在准备工作做好时就可以预热烤箱了，上下火度，中层，烤25分钟，至表面微微上色即可，烤好的红枣糕爬升至与模具几乎齐平的状态14.脱模，方法是，用脱模刀（用来给戚风蛋糕脱模的工具）沿着模具边缘刮一圈，使红枣糕边缘与模具分离，这个工作可以趁热做，不烫手就可以，然后将模具倒扣，红枣糕就下来了，因为模具底部有油纸，然后放在晾网上晾凉即可15.能看出底部的油纸，晾凉以后将油纸撕下来即可16.晾凉后切块，密封保存好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～图文原创，抄袭必究！我是爱家人，爱美食的美食妃英理！如果您喜欢我的分享，记得点赞、收藏和转发，如果您有更好的建议，可以在评论里给我留言，您的支持是我前进的动力。我每天会在这里分享一些家常美食，期待与您一起交流学习！感谢您的支持！
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