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今天给大家带来一道关于原味曲奇饼的做法，做法虽然简单，但是想做出差异化，还是需要多加练习，那下面我们就来看下如何利用烤箱制作曲奇饼吧！准备材料鸡蛋1个低筋面粉克黄油克糖粉50克细砂糖30克方法/步骤黄油自然软化，之后用打蛋器搅打至顺滑加入细白砂糖、糖粉再次均匀搅拌，直到黄油颜色逐渐变浅，且看到明显纹路分三次把鸡蛋液加入到搅拌好的黄油内，切记三次之间，每一次都要搅拌均匀，这时我们可以发现黄油体积已经蓬松，颜色变浅的类似奶油一样。加入已经准备好的低筋面粉，之后用橡皮刮刀把面粉与黄油翻拌在一起，此时要注意（从底部往上捞起）搅拌，千万不能够转圈搅拌，避免面粉出筋。把曲奇面慢慢加入到入裱花袋，在烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上。烤箱温度调节至度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可（具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节，烤的时候不要做其他事情，仔细观察其颜色变化）END需要注意糖粉是保持曲奇花纹的重要原料，而细白砂糖可以然曲奇更加酥心，这就是又加糖粉又加细白砂糖的注意原因鸡蛋切记不要从冰箱里拿出就直接使用需要放置15分钟至恒温黄油要充分软化再打发，要不然会造成面糊偏硬，比较难挤鸡蛋加入黄油的时候，要分开加入，不然可能会出现蛋油分离最后曲奇的烘烤时间比较短，所以容易烤糊，建议制作过程中不要离开，直至完成。
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